তেল ছাড়া পৃথিবী আর মানুষ ছাড়া পৃথিবী যেনো একই।
কেননা আমাদের জীবন যাপনের তাগিদে তেল আমাদের খুব বেশী প্রয়োজন পড়ে।আর সেটি যদি সরিষা তেল হয় তাহলে তো সরিষার তেল ছাড়া আমাদের চলেই না।
কারন দুপুরের গোসলের পর তেল গায়ে না দিলে কেমন যেনো শরীর টা করে।তবে জানেন কি তেল কি? কোথায় থেকে তেলের উত্তপত্তি?
চলুন জেনে আসি খাঁটি সরিষার তেল চেনার উপায়।
বাংলায় ভাষায় তেল শব্দটি এসেছে তৈল থেকে। এই তেল কে ইংরেজিতে Oil বলে।যার বাংলায় অনুবাদ বা অর্থ হলো তেল।
যখণ ইংরেজি Oil (অইল) এর ব্যবহার প্রথম প্রথম লক্ষ্য করা হয় সেটি ১১৭৬ সালে যাকে পুরাতন ফরাসি শব্দ oile (ওইলে) থেকে আসে।আবার oile (অইলে) এসেছে লাতিন ভাষার oleum (অলিউম) থেকে।
অলিয়াম কথাটা এসেছে গ্রীক ἔλαιον (এলায়ন) থেকে যার অর্থ হলো জলপাই তেল। আর এলাইয়া অর্থ হলো জলপাই গাছ বা জলপাই ফল।
 |
| জানেন কি খাঁটি সরিষার তেল চেনার উপায় ২০২৩ । Khati Sorisar Tel Cenar Upay 2023 |
অনেক তো তেলের ইতি কথা জানলাম একজন আসি আসলে বিষয়ে "সরিষার তেল সম্পর্কিত সকল জানা অজানা তথ্য"।
খাঁটি সরিষার তেলের উপকারিতা কি?
সাধারণত সরিষার তেল পরিপাক, রক্ত সংবহন শক্তিশালী উদ্দীপক হিসেবে কাজ করে থাকে। এ সরিষার তেল খাওয়ার পাশাপাশি শরীরে বাহিরে মালিশ করলে ও শরীরের রক্ত সঞ্চালন বাড়ে এবং শরীরের তাপমাত্রা কমে যায়।
সরিষার তেলে প্রচুর পরিমানে গ্লুকোসিনোলেট নামক উপাদান রয়েছে, যা অ্যান্টিকার সিনোজেনিক উপাদান হিসেবে পরিচিত।
আরো দেখুন: জেনে নিন ডাব সাবান কি দিয়ে তৈরি? উপকারিতা ও ক্ষতি
চুলে সরিষার তেলের অপকারিতা
যদি বলা হয় চুলে সরিষার তেলের অপকারিতা রয়েছে তাহলে অবশ্যই আপনি থমকে গেছেন টাই না চলুন সরিষার তেল ব্যবহারের ফলে ক্ষতিকর দিক ও আমাদের চুলে সরিষার তেলের অপকারিতা কী কী ।
দেখুন নীচে চুলে সরিষার তেল ব্যবহারের ক্ষতিকর দিক ও
চুলে সরিষার তেলের অপকারিতা গুলো কি হতে পারে ।
১) চামড়া জ্বালা করতে পারে।
২) লিকেম প্লানাস বা ফুসকুড়ি।
৩) চোখ জ্বালা হতে পারে।
৪) ত্বকের ছিদ্র জমাট বাঁধতে পারে।
সরিষার তেল মাথায় দিলে কি হয়?
প্রতিদিন নিয়মিত সরিষার তেল ব্যাবহার এ চুল পড়া রোধ করে।এতে আরও থাকে জিঙ্ক সহ , বিটা ক্যারোটিন, সেলেনিয়াম ও ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড।
যা চুল আপনার চুল বৃদ্ধি করতেও অনেক সময় সাহায্য করে থাকে। আবার স্ক্যাল্পে সরিষার তেল ব্যবহারে রক্ত সঞ্চালন বাড়ে ও চুলের গোড়া মজবুত হয়।
আরো দেখুন: লেবু পানি কখন খাওয়া উচিত ২০২৩ | Lebu Pani Kokhon Khaowa Ucit 2023
সরিষার তেলের অপকারিতা কি?
সরিষার মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ইরেটিক অ্যাসিড। যা আমাদের হার্টের জন্য মোটেই ভালো নয়। বেশি সরিষার তেল কিংবা ঝাল মশলাদার জাতীয় খাবার খেলে হতে পারে মায়োকার্ডিয়াল লিপিডোসিস।
যা শরীরে বেশি পরিমাণ ট্রাইগ্লিসারাইড তৈরি করে হার্টের আমাদের ক্ষতি করে থাকে।
সরিষার তেল চুলের জন্য ক্ষতিকর কেন?
আমাদের চুলের জন্য সরিষার তেলের বাহ্যিক প্রয়োগের যদিও কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই।
অ্যালিল থায়োসায়ানেট, ইউরিকিক অ্যাসিড এবং ক্যাপসাইসিনের মতো প্রাকৃতিক ভাবে ঘটতে থাকা যৌগ গুলি সংবেদন শীল হয়ে মাথার ত্বকে হালকা রকমের জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে । অনেক সময় , এটি রুট ইনলেট গুলিকে আটকে রাখতে পারে, জা চোখের জ্বালা হতে পারে।
খাঁটি সরিষার তেল চেনার উপায় কি ?
মনে রাখতে হবে আসল বা খাঁটি সরিষার তেল এর তীব্র ঝাঁঝালো গন্ধ হয় না কখনো। কিন্তু নকল সরিষার তেল এ তীব্র ঝাঁঝালো গন্ধ থেকে থাকে। আবার অল্প কিছু সরিষার তেল টেস্ট টিউবে নিয়ে এর সাথে ৪/৫ ড্রপ নাইট্রিক এসিড যোগ করে মিক্সার টিকে ২/৩ মিনিট ভালো ভাবে নাড়িয়ে গরম করা হয় তাহলে ,
যদি মিক্সারটির রং লাল হয়ে যায় তাহলে বুঝে নিবেন এই তেলে ভেজাল রয়েছে।আর এইরকম ভেজাল পণ্য ব্যবহার ও কেন থেকে শতর্ক থাকুন।
আজ এই পর্যন্তই।
